ÜYE OL | ŞİFREMİ UNUTTUM

Uluslararası kurumların araştırmaları meyve suyunun özellikle gençler ve çocuklar üzerindeki pozitif etkilerini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Beş ana temel besin grubunun bir parçası olan meyvelerden elde edilen meyve suları, içerikleri ile yeterli ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak özellikle çocukların ve gençlerin beslenmesinde önemli rol oynuyor.

Sağlıklı, olgun, taze veya soğukta muhafaza edilmiş bir veya birkaç çeşit meyveden mekanik işlemlerle elde edilen meyve sularının, elde edildiği meyvenin doğal özelliklerini gösteren ürünler olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Neriman İnanç preslenmeyle elde edilen meyve sularının, diyet lifi haricinde, meyvede bulunan tüm öğeleri içerdiğini belirtiyor. İnanç ayrıca, meyve suyunun günlük enerji gereksinmesine katkıda bulunduğunu, mineraller ve vitaminler bakımından son derece zengin olduğunu da sözlerine ekliyor:

Meyve suları, gün içerisindeki aktiviteler ile terle kaybedilen sıvı ve mineral gereksinimlerini karşılarlar. Folik asit,  A vitamini ön öğesi olan beta-karoten, E, C vitaminleri ve güçlü antioksidan etkinlik gösteren bileşenleri içerirler. İçerdikleri bu besin öğeleri ile meyve sularının tüketimi, büyüme ve gelişme, hücre yenilenmesi, doku onarımı, deri ve göz sağlığı, diş ve diş eti sağlığı, kan yapımı ve hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkilidir. Özellikle içerdikleri antioksidan vitaminler (C, A vitaminleri) ve flavanoidler ile immün sistem korunmakta ve bağışıklık artmaktadır. Bu sayede özellikle okul ortamında birçok mikroorganizmayla tanışan çocuklar meyve suyu tüketimi ile hastalıklara karşı daha dirençli hale gelebilmektedir.

YÜZDE 100 MEYVE SUYU TÜKETİMİ İLE KİLO ALIMI ARASINDA İLİŞKİ YOK!
Yapılan bazı çalışmalarda meyve suyu tüketiminin içerdiği şeker oranıyla çocuk ve gençlerde kilo alımına ve obeziteye yol açtığı gösterilse de son yıllarda geniş çapta yapılmış çalışmalarda yüzde 100 meyve suyu tüketiminin fazla kilo alımına yol açmadığı gösterilmiştir. 2008 yılında Amerika’daki saygın dergilerden biri olan Arch Pediatr Adolesc Medicine dergisinde yayınlanan, 2-11 yaşları arasındaki 3618 çocukla gerçekleştirilen araştırmaya değinen İnanç, yüzde 100 meyve suyu tüketimiyle obezite riski veya kilo alımı arasında bir ilişki saptanmadığını da dile getiriyor.

Çalışmada, tüketmeyenlerle karşılaştırıldığında, günde yaklaşık 2/3 su bardağı meyve suyu tüketen çocukların, süt, et, meyve ve sebze tüketimlerinin değişmediği, total yağ ve doymuş yağ asidi ve şeker alımlarının daha az olduğu, karbonhidrat, C vitamini, B6 vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum ve demir tüketimlerinin daha fazla olduğu belirlenmiştir.

7-18 yaş grubu çocuklar günde  200-300 ml (1-1,5 bardak) yüzde 100 meyve suyundan fazlasını tüketmemeli.

Meyve suyu tüketimi konusunda otorite olan kurumlardan Amerikan Pediatri Akademisi Beslenme Komitesi’nin Pediatrics dergisinde 2001 yılında yayınlanan makalede de, meyve suyu tüketimi fazla olan çocukların daha az tüketenlerden uzun ve daha az vücut kütlesine sahip olduğunun belirlendiği bilgisi verildi.

Beslenme komitesi, yeterli ve dengeli beslenme içerisinde tüketilecek miktarları belirledi ve  1-6 yaş grubu çocuklar tarafından günlük 100-150 ml., 7-18 yaş grubu çocuklar tarafından ise günlük 200-300 ml. meyve suyu tüketimlinin uygun olduğu, meyve sularına 6. aydan itibaren başlanabileceğini ve bebeklerin, çocukların ve adölesanların pastörize edilmemiş meyve sularını tüketmemeleri gerektiğini beyan etti.