ÜYE OL | ŞİFREMİ UNUTTUM

Yiyecekleri doğru pişirmek protein değerlerini koruyor ve sindirimi kolaylaştırıyor.

Sağlık Bakanlığı Kanserle Savaş Derneği Başkanlığı ile Kanser Hastaları Derneği tarafından hazırlanan “kanser ve beslenme” konulu broşürde besinlerin sağlıklı tüketimi konusunda önemli bilgiler yer alıyor. Mama ya da tatlı yapılırken şeker ilave edilerek kaynatılan sütün içindeki protein büyük ölçüde azalıyor. Süte kaynadıktan sonra şeker ilave edilmesi ise, sütteki protein miktarının korunmasında önemli rol oynuyor.

Diğer bir önemli bilgi ise yumurta ile ilgili: Yumurta ne kadar çok pişirilirse sindirimi de o ölçüde zorlaşıyor. Ayrıca yumurtayı yağda pişirmekte yine protein değerini azaltıyor. Bunun yerine yumurtanın haşlanarak yenmesi tavsiye ediliyor. Yumurtanın bozulmadan saklanması için de buzdolabında yıkanmadan muhafaza edilmesi, pişirilmeden önce yıkanması ve 3 haftada tüketilmesi öneriliyor.