Bebek maması, ekmek, kahve ve
patates cipsi gibi gıdalarda bağırsak, mesane, böbrek kanseri ve
iktidarsızlığa yol açan kimyasal maddeler bulundu.
Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde yapılan gıda araştırmasında, işlenmiş
ve hazır gıdalarda kansere neden olan kimyasal maddeler bulundu.
Bağırsak, mesane ve böbrek kanserinin yanısıra iktidarsızlığa sebebiyet
veren akrilamid maddesine, bebek maması, ekmek, kahve ve patates cipsi
gibi gıdalarda rastlandığı açıklandı.
Taze ürünler tüketilmeli
23 ülkede satılan 22 farklı gıdayı inceleyen bilim adamları 2007 ile
2009 arasında kullanılan kimyasal maddelerde azalma olmadığını
belirtirken “Tüketici, mümkün olduğu kadar taze ürünler satın almalı”
açıklamasında bulundu. Akrilamid maddesinin gıdaya nasıl ulaştığını
henüz tespit edemediklerini söyleyen Avrupalı bilim adamları, pişirme ve
kimyasal süreç sırasında kimyasalların gıdaya nüfuz etmiş olma ihtimali
üzerinde duruyor.
İşlenmiş gıdadan uzak durun
Raporda üreticilere, kullanılan kimyasal oranında sınırlama
getirilmesi istenirken, raporun yayınlanmasının ardından Dünya Sağlık
Örgütü, “Şu an elimizde hangi gıdaların zararlı olduğunu açıklayacak
kadar veri yok” açıklamasında bulundu. Raporda, işlenmiş ve yağlı
gıdaların tüketiminin azaltılması istendi.
