Süt ve süt ürünleri

   Kadir Bey merhaba
Kızım ay sonunda 13 aylık olacak.Anne sütü almaya devam ediyoruz.Günlük 500 m süt ve ürünleri altında kalmasın diyorsunuz.Sütü çok severek içiyor.Yoğurdu ayran olarak ancak.Peynirle arası yok,omlet yerse içinde yediği kadar yiyor.Merak ettiğim ,peynirde sütte bulunandan daha gerekli birşeyler varmı? Yoğurttaki faydalı bakteriler gibi mesela? Yoksa sadece kalsiyum ve protein bakımından mı daha zengin?
Çok teşşekürler

Yazar	Mesaj Konu Arama Konu Seçenekleri Yanıt Yaz Yeni Konu Oluştur Konuyu Yazdır Çeviri Konu
ÜLKÜ Üye Profili Özel Mesaj Yolla Üyenin Mesajlarını Bul Arkadaş Listeme Ekle Katılımcı Üye Kayıt Tarihi: 18 Eyl 2008 Durum: Aktif Değil Puanlar: 292	Konu: Süt ve süt ürünleri Gönderim Zamanı: 25 Şub 2009 Saat 17:50
	Kadir Bey merhaba Kızım ay sonunda 13 aylık olacak.Anne sütü almaya devam ediyoruz.Günlük 500 m süt ve ürünleri altında kalmasın diyorsunuz.Sütü çok severek içiyor.Yoğurdu ayran olarak ancak.Peynirle arası yok,omlet yerse içinde yediği kadar yiyor.Merak ettiğim ,peynirde sütte bulunandan daha gerekli birşeyler varmı? Yoğurttaki faydalı bakteriler gibi mesela? Yoksa sadece kalsiyum ve protein bakımından mı daha zengin? Çok teşşekürler

Dr.KadirTugcu Üye Profili Özel Mesaj Yolla Üyenin Mesajlarını Bul Arkadaş Listeme Ekle Uzman Kayıt Tarihi: 14 Ağu 2008 Durum: Aktif Değil Puanlar: 121134	Gönderim Zamanı: 26 Şub 2009 Saat 10:14
	Peynir her zaman üstündür. 1 kg. peynir, 5 litre sütten yapılır. Çocuk 50g. peynir yese, 250ml. süt içmiş gibi olur. Yararlı bakteriler, yoğurtta fazladır. Peynirde, fermentasyon durdurulmuş olduğundan, bakteri oranı yoğurda göre azdır. Kaşar türü peynirler, iki defa fermente edildiklerinden Kalsiyum miktarı, beyez peynirden fazladır.