Etimek tatlısı

Dün gece yana yakıla ekmek arıyorum bitmiş. Bakkalında servisi bitmiştir herhalde umutsuzluğuyla çevirdim nosunu 1 ekmek dedim dedi ki abla servis yapan çocuklar gitti bir kişi kaldı oda gidiyor evine giderken bıraksın sevinçle tamam dedim neyse 15 dk sonra kapı çaldı çocuk elinde bir poşet içinde ise ekmek yok Etimek var  

Neyse eve 1 paket etimek gelince hesapta olmayan benimde aklıma bu tatlı geldi ünide çok yapardık  Fırın gerektirmediği için favorimizdi 

Gelelim tarife ;

Malzeme 

1 paket etimek

1 litre süt 

2 yemek kaş. un

2 yemek kaş. pirinç unu

2 yemek kaşığı nişasta

2 bardak + 8 yemek kaşığı şeker 

1 paket kremşanti

Yapılışı;

Etimekleri ( 12 tane ) dikdörtgen borcama diz . bir tencerede 2 su bardağı şekeri kavur rengi kahverengine dönene kadar topaklanır sertleşir korkma  sonra yaklaşık 2 bardak suyu üzerine dök sıçrar dikkatli ol  Şeker eriyene kadar karıştır 5-6 dk kaynat şerbet hazır  Şerbet 1-2 dakika dinlenirken 1 buçuk su bardağı sütü derin kaseye koy içine unları koy. 2 buçuk 3 e yakın bardak sütü tencereye koy içine 8-10 yemek kaşığı şeker işlave et kaynamaya bırak 

Şimdi koş şerbetini etimeklere dök rendi kahverengi olacak şerbetin şaşırma  Sonra unları döktüğün sütü topaklama bitene kadar karıştır ocaktaki sütün kaynayınca unlu sütü içine dök karıştır 1-2 dk kaynayınca çırp mikserle şerbeti çeken etimeklerin üzerine eşit şekilde dök 

dolapta dinlenmeye bırak servis yapacağın zaman kremşantini üzerindeki tarife göre yap üzerine ser . Fıstık fındık varsa onuda üzerine serebilirsin Afiyet olsun