ÜYE OL | ŞİFREMİ UNUTTUM

 

ETLİ PATLICAN YEMEĞİ

Malzemeler:
- 400gr kuşbaşı et
- 3 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivribiber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Maydanoz
- Karabiber,
- Tuz

Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup ince ince doğrayın. Bir kaba koyup üzerini örtecek kadar su ekleyin ve bir çay kaşığı kadar tuz koyup patlıcanların acısı cıkması için 3-4 dak bekletin. Bir tencerede etleri 5 dakika kendi suyunu bırakıp çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Soğanı rendeleyip ete ilave edin. Yağı ve doğranmış sivribiberi ilave edip 2 dakika kadar kavurun. Patlıcanlarında suyunu sıkıp ete ilave edin. Küp doğranmış domatesleri içine ekleyip kendi suyuyla kapağı kapalı olarak iki dakika daha pişirin, en son sıcak su ilave edip 15 dakika pişmeye bırakın. Altını çok açarsanız suyu çabuk bitecektir gerekirse su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.ocaktan almadan önce tuz karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpip karıştırın. Arzu edilen baharatlarda eklene bilir.
not: İstenirse kırmızı et yerine tavuk veya hindi eti de kullanılabilir.