ÜYE OL | ŞİFREMİ UNUTTUM

 

TARÇINLI TAS KEBABI

Malzemeler:
- 400 gr kuzu eti
- 10 adet arpacık soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- Sıcak su
- 1 çay kaşığı tarçın
- Karabiber
- Tuz

Yapılışı:
Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyduktan sonra üzerine kuşbaşı doğranmış etleri koyup 5 dakika kadar kavurun. Soğanı, iri doğranmış havuç ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Bu aşamada tarçın ekleyin, tarçın kavrulurken daha iyi koku verecektir. Daha sonra salça doğranmış domates, tuz, karabiber koyup 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika pişirin. Suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapılabilir. Etlerin pişip pişmediğini anlamak için bir çatal yardımıyla batıp anlaya bilirsiniz. Et kolay dağılıyorsa pişmiş demektir. Gerekirse 10 dakika daha pişirin. Bu yemeği düdüklü tencerede pişirirseniz düdüğü çıktıktan sonra 20 dakika yeteli olacaktır. Servis yaparken maydanoz serpin.
not: Arpacık soğan yoksa 3 ad kuru soğan kullanılabilir.