1 yaş ve üzeri (4-6 kişilik)

Malzemeler:
3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 demet ıspanak

100 gram beyaz peynir

1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 adet yufka

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik şekilde doğradıktan sonra 2 dakika yağda kavurun. İyice yıkadığınız ıspanakları elinizle kopartarak tavaya ekleyin. 2 dakika daha ıspanakların kavrulmasını bekleyin. Malzemeyi ocaktan alıp içine peyniri elinizle ufalayarak katın. Ayrı bir kasenin içinde yumurta ve sütü birbirine iyice karıştırın. Yufkaları tezgahın üzerinde açıp ortadan ikiye bölün. Yufkaların geniş taraflarına ilk önce yumurtalı karışımı ve arkasından ıspanaklı malzemeyi koyun. Sonra yufkaları rulo şeklinde sarıp gül şekli vererek yuvarlayın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar aynı şekilde sürdürün. Hazırladığınız yufkaları yağladığınız tepsiye yerleştirin. Kalan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın.